Udang vaname adalah salah satu jenis udang yang populer dikonsumsi dan memiliki kandungan gizi yang bervariasi tergantung pada ukuran, metode pengolahan, dan bagian tubuhnya. Namun, secara umum, berikut adalah beberapa kandungan gizi yang umum ditemukan dalam udang vaname per 100 gram:

1. Protein: Udang vaname kaya akan protein, dengan kadar sekitar 18-24 gram per 100 gram. Protein adalah nutrisi penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh, termasuk otot.
2. Lemak: Udang vaname mengandung lemak, tetapi dalam jumlah yang relatif rendah, sekitar 0,5-1,5 gram per 100 gram. Lemak dalam udang vaname umumnya merupakan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sehat bagi jantung.
3. Kalori: Sejumlah 85-100 kalori per 100 gram, membuat udang vaname menjadi pilihan makanan rendah kalori dan rendah lemak yang cocok untuk berbagai jenis diet.
4. Kolesterol: Udang vaname mengandung kolesterol, dengan kadar sekitar 150-200 mg per 100 gram. Meskipun tinggi dalam kolesterol, studi menunjukkan bahwa konsumsi udang tidak memiliki dampak signifikan pada kadar kolesterol darah bagi sebagian besar orang.
5. Vitamin dan Mineral: Udang vaname mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin B12, selenium, fosfor, zat besi, dan zinc. Vitamin dan mineral ini penting untuk kesehatan metabolisme, pembentukan sel darah merah, fungsi sistem saraf, dan dukungan sistem kekebalan tubuh.
6. Asam Lemak Omega-3: Udang vaname mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah yang bervariasi tergantung pada jenis dan metode pengolahan. Asam lemak omega-3 memiliki manfaat kesehatan yang penting untuk jantung, otak, dan kesehatan mata.

Perlu diingat bahwa kandungan gizi dalam udang vaname dapat berbeda-beda tergantung pada faktor-faktor seperti metode memasak, tambahan bumbu atau saus, serta kondisi kesehatan udang tersebut. Oleh karena itu, selalu penting untuk memperhatikan cara memasak dan mengonsumsi udang vaname dengan bijaksana untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal.